tabelle glyx index

  • Glykämischer Index

    Tabelle: Glykämischer Index

    Kohlenhydrate mit hohem
    Glykämischem Index
        Kohlenhydrate mit niedrigem
    Glykämischem Index
     
    Maltose (Bier) 110   Vollkorn- oder Kleiebrot 50
    Glucose 100   Naturreis 50
    Bratkartoffeln 95   Basmatireis (Langkorn) 50
    Pommes frites 95   Erbsen aus der Dose 50
    Reismehl 95   Süßkartoffel 50
    modifizierte Stärke 95   Vollkornteigwaren (Vollweizen) 50
    Kartoffelpüreepulver 90   Spaghetti (al dente) 45
    Chips 90   frische Erbsen 40
    Honig 85   Vollkorngetreideflocken (ohne Zucker) 40
    sehr weißes Brot (Hamburger) 95   Haferflocken 40
    gekochte Karotten 85   rote Bohnen 40
    Cornflakes, Popcorn 85   frischer Fruchtsaft (ohne Zucker) 40
    Schnellkochreis 85   Pumpernickel 40
    Reispudding 85   100% Vollkornreis 40
    Puffreis 85   Eis mit Alginaten 40
    gekochte Saubohnen 80   Vollkornteigwaren (al dente) 40
    Wassermelone 75   Feigen, getrocknete Apricosen 35
    Riesenkürbis 75   Indianischer Mais 35
    Zucker (Saccharose) 70   Wildreis 35
    Weißbrot (Baquette) 70   Quionoa 35
    gezuckerte raffinierte Getreideflocken 70   rohe Karotten 30
    Schokoladenriegel 70   Milchprodukte 30
    Salzkartoffeln 70   Trockenbohnen 30
    Coca Colan Limonade 70   braune, gelbe Linsen 30
    Kekse 70   Kichererbsen 30
    Mais 70   andere frische früchte 30
    Weißreis 70   grüne Bohnen 30
    Teigwaren, Ravioli 70   Glasnudeln (Soja) 30
    Rosinen 65   Fruchtaufstrich (ohne zuckerzusatz) 30
    Mischbrot 65   grüne Linsen 22
    Pellkrtoffeln 65   Trockenerbsen 22
    Rüben 65   schwarze Schokolade (>70% Kakaoanteil) 22
    gezuckerte Konfitüre 65   Fructose 20
    weißer Grieß 60   Soja, Erdnüsse 15
    Langkornreis 60   frische Aprikosen 15
    Banane, Melone 60   grünes Gemüse, Tomaten <15
    weiße Spaghetti, weich gekocht 55   Auberginen, Zucchini . . . <15
    Sandgebäck 55   Knoblauch, Zwiebeln <15
             

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